第一百九十章 请慢用

　　沈云熙的男朋友是慕容天。这个消息让苏梦影十分震惊，以至于她都有点不敢相信。

　　不过老天爷似乎很好心的要苏梦影认清事实。就在她知道这个消息不久。她手上的那杯茶还没有凉，就看到慕容天带着沈云熙走进了四合院。

　　这个由四合院改的私家菜馆，只有三个包厢，每天最多接待六波客人。

　　苏梦影和乔正清所在的这个包厢是东厢房。从他们的角度看出去，正好可以看到慕容天嘴角含笑地对沈云熙说着什么。

　　但慕容天的笑容，确是比冰雪消融后的阳光更让人着迷。

　　“想不到这里居然是一家私家菜馆。”沈云熙好奇地打量着四周。四合院的墙上爬山虎早已枯萎，但脉络依然坚强地留在墙上，来年发新又是一墙碧绿。

　　“这家有几道菜还挺有特色的。我想着这里离我公司近，所以就让你一起过来尝尝。”

　　私房菜的老板娘是个四十多岁，但保养的很好的女人。她穿着中式改良旗袍，对的客人的态度既不谄媚，也不倨傲。她带着沈云熙和慕容天走到正厅包厢，一路的态度就像是对待自己家人和久别的朋友一样。真的让人有一种宾至如归的感觉。

　　“那几样菜还有吧？”慕容天在圆形的石花旁坐下。

　　老板娘点了点头，笑着说道：“您特别打过招呼让留下的，当然还有啦。稍等，我这就让他们上菜。”

　　菜品都是用青花瓷盘子端上来的。那些盘子看上去有些老旧，并不是新品。但每个盘子的花色包浆看上去都显得珠圆玉润。

　　“这些是什么呀？”沈云熙好奇的看着那些盘子里的菜，她从没见过这样的东西。

　　老板娘一边摆放菜品，一边笑着介绍说道：“这是清汤燕窝。”

　　清汤燕窝装在瓷盏中，形状饱满、色泽白皙剔透。

　　“因为是冬天，所以又加了虫草慢炖。”

　　沈云熙似懂非懂地点了点头，刚才她还以为这个是银耳。

　　“这是开水白菜。”

　　“开水？”沈云熙看着眼前散发着诱人香味的菜心，觉不相信这是开水煮出来的。

　　老板娘丝毫也没有看不起沈云熙的意思，她耐心地解释道：“开水，其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品吊制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。而白菜则要选取将熟未透的东北大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤。这便是开水白菜了。”

　　沈云熙听地暗暗咋舌，这样一道看上去普通的菜肴，居然要花费这么大一番功夫。

　　老板娘接着一一把菜品介绍了一番。

　　那些盘子里看上去平平无奇的菜肴，想不到竟是山珍海味无所不包。

　　“好了。菜上齐了，两位慢用。”老板娘对沈云熙和慕容天微微点了一下头，转身干净利落地离开了。


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