第16章 种土豆

　　16种土豆

　　土豆，学名马铃薯，是世界上主要的粮食作物之一，仅次于水稻、小麦和玉米。土豆喜欢低温，对土壤的适应性很强，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。在距今大约七千年前，一支印地安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现和食用了野生的土豆。后来，土豆在全世界广泛种植，十七世纪之前被引入中国。在中国，土豆的主要产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区，其中四川是种植面积最大的省份，而甘肃定西被称为“中国马铃薯之乡”。在中国，土豆有多种不同的名称，比如西南、西北称洋芋，东北称土豆，华北称山药蛋，江浙一带称洋番芋，广东及香港称薯仔等。人们食用的是土豆的地下块茎，从营养角度来看，它的营养成分非常全面，营养结构也较为合理。土豆比大米、面粉具有更多的优点，能提供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　大年初六的早晨，一家人早早地起来。吃过早饭，米明光对女儿说：“雪儿，你在家里看书，我和你妈去旁边的地里种洋芋。”米雪儿说：“我也去，好久没下过地了，干一点农活也是很好的，这叫劳逸结合呢。”妈妈说：“你还是在家里学习吧，现在读大学了，学习多重要啊。”“我知道学习重要，但我就是想去。”“我和你爸两个人去就可以了，反正也种不了几天。”爸爸看到女儿的表情，笑着对妻子说：“她想去就去吧，就像她说的，干点活，劳逸结合一下也挺好的。”妈妈看拗不过，只有同意了，她笑着对女儿说：“实在想去就去吧。”“就是嘛。”米雪儿回应道。

　　米雪儿扛着一把锄头，爸爸背着洋芋种子和半口袋尿素，妈妈挑着一挑桶，一家人开开心心来到了地里。

　　春节之前，米明光就把所有要种洋芋的地整理好了，并且把需要用的农家肥背到了每一块地的旁边，这样种洋芋的活儿就简单多了。三个人开始劳动起来，妈妈切洋芋，即把每一个洋芋种子用菜刀切成一块一块的，只要切下来的每一块上有一个好的芽口就可以了；爸爸刨沟，就是用锄头在地里按照一定的间距刨出一条一条直直的沟来；米雪儿施化肥，就是把一定量的尿素放进桶里，再从地边的水坑里把水舀进桶，搅匀之后，再均匀地浇在刨好的沟里。很快，爸爸就把一块地的沟刨好了，他走到女儿身边，对女儿说：“雪儿，你去放种子，我来浇水（一桶水有几十斤，对一个女孩来说，提着是比较吃力的）。”米雪儿把水桶和水瓢交给爸爸，就去放种子了。所谓放种子，就是把切好的种子按一定的间距放在施了肥的沟里，不过种子的芽口要朝上，不然就会被肥料伤着。米雪儿的种子还没有放到三分之一呢，爸爸就把剩下的沟浇完了，真是快啊，然后他就开始了第二次施肥。第二次施的是农家肥，就是把堆在地边的农家肥放进有了种子的沟里（农家肥是不会伤害种子的）。对于种土豆来说，前面用的化肥很少，后面用的农家肥很多，不过，虽然化肥的量少，却也是非常重要的，如果没有这种肥料，就会大大地影响土豆的产量呢。最后一道程序就是盖土，即把刚才刨在沟边的土重新刨到沟里，基本上要将农家肥遮住。土盖好了，洋芋就种好了。

　　一家人开开心心地在地里忙碌着，快到中午时，两块地就种完了。妈妈看到女儿满脸的汗水，很是心疼，她对旁边的老公说：“你看你看，别把女儿累着了。”米雪儿听到后笑着说：“干这么一点活，我才不觉得累呢。”事实上，她不但没有感觉到累，反而觉得是一件很享受的事情。爸爸一边收拾东西，一边说：“现在回家休息一会儿，吃过午饭再去种下一块地，不过下午要去的地比较远，雪儿就不要去了。”妈妈赶紧接口说：“就是就是，下午在家里好好看书。”

　　生活在农村里的人们，一年四季，春夏秋冬，总是有干不完的农活，虽然他们很辛苦，但是每一天都可以过得非常充实。有些人，土地几乎就是他们的全部，他们用自己的勤劳和汗水换来粮食、瓜果和蔬菜，过着一种非常单纯的生活。虽然没有大富大贵，山珍海味，却也乐得其所，少有烦恼。每一个种地的人，心里都有一个共同的愿望，他们希望风调雨顺，希望每一次都能够在自己的田地里获得丰收……

　　家乡是美丽的，亲情是甜蜜的，春节是快乐的。


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